Совместные покупки. Железнодорожный
http://pokupki.bestforums.org/

Супчик весенний-щавельный
http://pokupki.bestforums.org/viewtopic.php?f=18&t=337
Страница 1 из 1

Автор:  Татьяна [ 19 апр 2011, 12:56 ]
Заголовок сообщения:  Супчик весенний-щавельный

говядина на кости или мякоть (для супа) -500-700 гр
щавель 1 пучок
морковь 1шт
лук 1шт
картофель 2-4 шт
Масло для жарки
Яйцо (по желанию)
Соль, перец, приправы

Приготовление
Говядину вымыть, положить в кастрюлю и залить 1л холодной воды. Довести до кипения, снять пену, долить еще 0,5 литра холодной воды.
Так делать несколько раз, постоянно снимая образовавшуюся пену, пока не получится нужный вам объем (на такое количество мяса объем супа - не более 2,5-3л)
Затем бульон посолить, поперчить, добавить необходимые приправы, удавить огонь и варить 40мин
Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко порезать. Пассеровать овощи на сливочном масле
Добавить в бульон, готовить 5 мин
Картофель помыть, почистить, порезать кубиком
Добавить к бульону, варить 15-20 мин
Щавель помыть, отрезать стебельки, нарезать
За 10 минут до готовности супа, добавить нарезанный щавель
Варить еще 10мин, убрать огонь, накрыть суп крышкой и дать ему немного настояться

Страница 1 из 1 Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/